Ingredientes:
½ Kg. De patatas
5 Huevos hermosos
Aceite de oliva
Sal
Lavar las patatas con la piel. Pinchar con el cuchillo por toda la patata. Introducimos las patatas en el microondas cinco minutos a máxima velocidad.
Le damos la vuelta a las patatas y ponemos cinco minutos más.
Las sacamos del microondas y cuando estén frías, le quitamos la piel.
Trituramos con un tenedor y reservamos.
En un bol batimos los huevos y ponemos un poco de sal
Luego introducimos las patatas reservadas y mezclamos muy bien los huevos con las patatas.
A continuación ponemos en una sartén con un poco de aceite, se echa la mezcla y se le baja el fuego, para que se vaya haciendo.
Lo tendremos como dos minutos y después cogemos un plato y lo ponemos encima de la sartén y le damos la vuelta. Ponemos otra pizca de aceite en la sartén y ponemos lo que hay en el plato. Calentaremos otros dos minutos.
Hecho esto, la sacamos de la sartén y la ponemos en un plato.
Lista para servir.
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